Question

10．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．

请根据此化合物的结构分析回答：
（1）该化合物有1个氨基和1个羧基．
（2）该化合物是由5个氨基酸失去4分子水而形成的．这个过程叫做脱水缩合．该化合物完全水解需要4分子水．
（3）该化合物叫五肽，各个氨基酸之间以肽键相连，肽键可以简写成-CO-NH-．
（4）该化合物由4种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是R不同．

Answer 1

分析 组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，氨基酸脱水缩合反应过程中脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数．

解答 解：（1）分析题图可知，该化合物的游离的氨基（-NH₂）是1个，游离的羧基（-COOH）是1个．
（2）该化合物含有的肽键（-CO-NH-）是4个，因此是由5个氨基酸脱去4分子水形成的五肽化合物．
（3）该化合物是五肽化合物；连接氨基酸残基的肽键结构是-CO-NH-．
（4）分析题图可知，该化合物的5个R基中，两个都是-H，其他三个各不相同，因此是4种氨基酸．
故答案为：
（1）1  1   
（2）5   4   脱水缩合   4   
（3）五   一CO一NH一
（4）4   R基团

点评 本题旨在考查学生理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点和氨基酸的脱水缩合反应，并学会应用相关知识分析肽链结构．