题目内容
38、青苹果汁遇到碘液显蓝色，熟苹果汁能还原氢氧化铜，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果成熟时淀粉可能水解为还原糖 D．苹果成熟时单糖聚合成淀粉
C
青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果能与斐林试剂发生反应。这说明
A．青苹果汁中含有淀粉，不含糖类
B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉
C．苹果转熟时，淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时，单糖聚合成淀粉
青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀。这说明（ ）
A、青苹果中含淀粉不含糖类 B、熟苹果中只含糖类不含淀粉
C、苹果转熟时淀粉水解为单糖 D、苹果转熟时单糖聚合为淀粉
