题目内容
13．下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是（ ）| A． | 在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶 | |
| B． | 果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段 | |
| C． | 用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 | |
| D． | 电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离 |
分析 果酒制作菌种是酵母菌，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧；果醋制作的菌种是醋酸菌，条件是30～35℃、一直需氧；果酒制作时发酵液产生CO2．电泳法用于分离生物大分子物质．
解答 解：A、在进行果酒发酵过程中，由于酵母菌会产生二氧化碳气体，所以要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶，A正确；
B、果醋制作时需要一直通气，进行有氧发酵，B错误；
C、用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差，C正确；
D、电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离，D正确．
故选：B．
点评 本题考查现代生物技术操作的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．
练习册系列答案
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4．SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中决定蛋白质或多肽移动速度的主要因素是（ ）
| A． | 蛋白质分子所带的电荷 | B． | 蛋白质分子的形状 | ||
| C． | 蛋白质分子的相对分子质量 | D． | 缓冲溶液的pH |
1．调查某湖泊的水质污染状况，在注入湖泊的四个主要水源的入口处采集水样，镜检水中动物、植物的种类和数量，结果如下：1号水源水样中有单一种类的纤毛虫，如草履虫，且数量极多；2号水源水样中单细胞藻类种类较多，且数量也极大；3号水源水样中未见任何动物、植物，且发出刺鼻的气味；4号水源水样中浮游动物、植物均有发现，但数量不多．根据以上结果分析，该湖泊的污染中，污染的严重性由重到轻的排列顺序是（ ）
| A． | 3、1、2、4 | B． | 3、1、4、2 | C． | 4、2、1、3 | D． | 2、4、3、1 |
8．蛋白质的提取和分离分为哪几步？（ ）
| A． | 样品处理、凝胶色谱操作、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | |
| B． | 样品处理、凝胶色谱操作、纯化 | |
| C． | 样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定 | |
| D． | 样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定 |
18．下列有关“血红蛋白提取和分离”实验的正确叙述是（ ）
| A． | 用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面的杂蛋白 | |
| B． | 将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质 | |
| C． | 血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 | |
| D． | 整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构 |
5．下列关于凝胶色谱法的说法正确的是（ ）
| A． | 是根据蛋白质对其他分子的亲和力来分离蛋白质的 | |
| B． | 凝胶是一些微小的无孔的球体，小球体都是由多糖类化合物构成的 | |
| C． | 相对分子质量较小的蛋白质的路程较长，但移动速度较快 | |
| D． | 相对分子质量较大的蛋白质只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快 |
人外周血单核细胞能合成白介素2 （Ⅱ-2），该蛋白可增强机体免疫功能，但在体内易被降解D研究人员将Ⅱ-2基因与人血清白蛋白（HSA）基因拼接成一个融合基因，并在酵母菌中表达，获得具有Ⅱ-2生理功能、且不易降解的Ⅱ-2-HSA融合蛋白．其技术流程如图．请回答：
3．看着太阳时是否会打喷嚏是由单对基因控制的．小王和他的妹妹、父亲看着太阳都会打喷嚏，通过基因检测发现他的母亲没有看太阳打喷嚏的基因．则这种基因最可能是（ ）
| A． | X染色体上的隐性基因 | B． | X染色体上的显性基因 | ||
| C． | 常染色体上的隐性基因 | D． | 常染色体上的显性基因 |