Question

9．免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键（2-SH→-S-S-+2H）．若该IgG由m个氨基酸构成，则形成该蛋白质时所形成的肽键数和相对分子质量的减少量分别是（　　）

• A． （m-6）；（m-6）×18
• B． （m-6）；（m-4）×18
• C． （m-4）；（m-4）×18-6
• D． （m-4）；（m-4）×18+6

Answer 1

分析 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：（1）免疫球蛋白IgG含有4条肽链，因此形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=m-4个；
（2）该蛋白质中含有3个二硫键，共脱去了6个H，因此形成蛋白质时相对分子量减少（m-4）×18+6．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题．