题目内容

(5分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:

(1)操作步骤:

①在1-5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2mL

②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

③分别向1-5号试管中加入0.5%唾液1mL,然后进行37℃恒温水浴。

④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果。

(2)结果见下表:

试管编号

处理

1

2

3

4

5

PH

5.00

6.20

6.80

7.40

8.00

结果(颜色)

+ +

+

橙黄色

+

+ +

“+',表示蓝色程度。

请回答:

(1)实验过程为什么要选择都在37℃恒温?

(2)3号试管加碘液后出现橙黄色,说明什么?

(3)如果反应速度过快,应当对唾液做怎样的调整?

(4)该实验得出的结论是什么? (2点)

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