Question

请根据下列材料和实验原理设计一个实验，证明酶是蛋白质。

（1）实验材料：0.1 g／mL的NaOH溶液、0.01 g／mL的CuSO₄溶液、鸡蛋、人的唾液5 mL（酶）、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管。

（2）实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄溶液反应产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

（3）实验步骤：

第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄），取少量蛋清注入小烧杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液。

第二步：________。

（4）实验结果：________。

（5）结果分析：________。

Answer 1

答案：
解析：

（3）第二步：取两只试管编号，在1号试管中加入2 mL蛋清液，2号试管中加入2 mL唾液；第三步：向两只试管中各加入2 mL　0.1 g／mL的NaOH溶液，振荡摇匀，观察溶液的颜色变化；第四步：再向两试管中各加入3～4滴0.01 g／mL的CuSO4溶液，振荡摇匀，观察溶液的颜色变化; 　　（4）实验结果：两支试管都呈现紫色; 　　（5）结果分析：证明唾液中存在着与蛋清相同的成分，即蛋白质。