题目内容
请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取．科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶．
①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有 和 ．
②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、
（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒．
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现 ．
②葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约 空间，温度严格控制在 ，时间控制在 左右．
（3）提取DNA时，加入洗涤剂的作用是 ．DNA在酒精中的溶解度相比蛋白质要 （大或小）
（1）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取．科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶．
①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有
②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、
（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒．
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用
②葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约
（3）提取DNA时，加入洗涤剂的作用是
考点：土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值,微生物的分离和培养
专题：
分析：分离微生物常用的接种方法是稀释涂布平板法和平板划线法．微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．酒精可以用酸性的重铬酸钾进行鉴定，呈灰绿色．果酒的发酵要严格控制发酵条件．
解答：
解：（1）①分离微生物常用的接种方法是稀释涂布平板法和平板划线法．
②微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．
（2）①果汁发酵后产生的酒精，可以用酸性的重铬酸钾进行鉴定，与酒精反应呈现灰绿色．
②果酒的发酵要基本条件是：葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约
，目的是发酵前期为酵母菌的繁殖提高氧气，同时繁殖发酵过程中产生的二氧化碳是瓶中的气压过大而爆瓶；温度严格控制在酵母菌的最适生长温度范围内，即18～25℃；发酵时间控制在10～12d左右．
（3）提取DNA时，加入洗涤剂的作用是瓦解细胞膜，DNA在酒精中的溶解度相比蛋白质要小．
故答案为：
（1）①平板划线法 稀释涂布平板法
②无机盐、氮源、碳源
（2）①重铬酸钾 灰绿色
②
18～25℃10～12d
（3）瓦解细胞膜 小
②微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．
（2）①果汁发酵后产生的酒精，可以用酸性的重铬酸钾进行鉴定，与酒精反应呈现灰绿色．
②果酒的发酵要基本条件是：葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约
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（3）提取DNA时，加入洗涤剂的作用是瓦解细胞膜，DNA在酒精中的溶解度相比蛋白质要小．
故答案为：
（1）①平板划线法 稀释涂布平板法
②无机盐、氮源、碳源
（2）①重铬酸钾 灰绿色
②
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（3）瓦解细胞膜 小
点评：本题主要考查微生物的培养、传统发酵和DNA的粗提取等，意在强化学生的识记和理解能力．
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