Question

12．如图表示物质S在酶E的催化下水解成P的反应图解，下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 酶E为该水解反应过程提供活化能
• B． 酶E水解的产物是H₂O、CO₂等物质
• C． 若S是麦芽糖，则可用斐林试剂来检测P的生成情况
• D． 若S代表二肽，则P可代表二肽水解产物氨基酸

Answer 1

分析 酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
特性：1、酶具有高效性，2、酶具有专一性，3、酶的作用条件比较温和．

解答 解；A、酶促反应的原理是酶能降低化学反应的活化能，A错误；
B、酶的本质是蛋白质或RNA，因此酶水解的产物是氨基酸或核糖核苷酸，B错误；
C、如果S是麦芽糖，麦芽糖和其水解产物葡萄糖都是还原糖，因此，不能用斐林试剂来检测P的生成情况，C错误；
D、如果S是二肽，则酶E是肽酶、二肽水解的产物P是氨基酸，D正确．
故选：D．

点评 本题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生的理解和应用能力，对酶的概念和本质、酶的作用原理和作用特点、还原糖的检测方法的掌握并形成知识点的内在联系是解题的关键．