Question

为探究NaCl和CuSO₄对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：

（1）实验中加入缓冲液的作用是         ,该实验中设置D试管的目的是                 。
（2）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是   ，对酶活性有促进作用的离子是         。
（3）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，沸水浴加热后，A试管中的颜色是          ；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是          。
（4）若完全反应后，C试管对应的酶活性变化为下图中的曲线3，则试管A和B对应的曲线分别是    、   。

Answer 1

（1）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也给分） 对照（2）Cu2+  Cl－
（3）深砖红色 斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性（4）2  4

解析试题分析：（1）自变量为NaCl和CuSO₄，ABC为实验组，D为空白对照组。无关变量要均衡，故加入缓冲液的作用是保证唾液淀粉酶有最适PH。
（2）A结果无色，说明淀粉完全分解，即NaCl对唾液淀粉酶活性促进，B结果深蓝色，说明CuSO₄对唾液淀粉酶活性抑制，CD组结果一样，说明钠离子和硫酸根离子对淀粉酶活性无影响，综合以上结果，氯离子对唾液淀粉酶活性促进，硫酸根离子对淀粉酶活性抑制。
（3）淀粉水解会生成还原糖，与斐林试剂水浴加热呈砖红色，而A淀粉酶活性更高，生成还原糖更多，故呈深砖红色。保温之前加入斐林试剂，斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性，带来额外变量对实验结果影响。
（4）A淀粉酶活性在氯离子促进下活性比C高，故产物浓度更快达到平衡点，为2曲线；B淀粉酶活性上的硫酸根离子抑制，产物浓度较慢达到平衡点，为曲线4。1曲线产物浓度随时间推移降到0，错。
考点：本题考查酶相关知识，意在考查考生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容能力；具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法能力。