Question

将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加温，随着水温的升高，水的颜色逐渐变深，分析其原因是（　　）

• A、细胞膜和细胞壁在高温中受到破坏
• B、原生质层在高温时失去了选择透过性
• C、高温使花青素的溶解度加大
• D、高温使细胞内形成有色物质

Answer 1

考点：生物膜的功能特性

专题：

分析：由于生物膜的选择透过性，花青素无法来到细胞外，加热后生物膜失去选择透过性，花青素来到细胞外．

解答： 解：原生质层由细胞膜、液泡膜以及这两层生物膜之间的细胞质构成．细胞膜、液泡膜及原生质层均为选择透过性膜，而细胞壁是全透性的．呈紫红色的花青素存在于液泡膜内的细胞液中．因此，随着水温的增高，原生质层失去选择透过性，原生质层被破坏花青素才能透过原生质层进入水中．
故选：B．

点评：本题考查原生质层相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力．