题目内容
下表为某同学探究影响酶活性因素的一组实验，该实验不能说明的是（ ）
| 组别 步骤 | 甲 | 乙 | 丙 | ||
| 1 | 2%蔗糖液2mL | 2%蔗糖液2mL | 2%蔗糖液2mL | ||
| 2 | 蒸馏水1mL | 酵母提取液1mL | 稀释唾液1mL | ||
| 3 | 37℃恒温水浴，保温10分钟 | ||||
| 4 | 斐林试剂1mL | ||||
| 5 | 50～65℃温水中加热2分钟 | ||||
| 结果 | 蓝色 | 砖红色 | 蓝色 | ||
| A、酵母提取液含有蔗糖酶 |
| B、酶具有专一性 |
| C、蔗糖不是还原糖 |
| D、高温使酶失活 |
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：分析表格：该实验的自变量是蔗糖液中加入试剂的种类，后用斐林试剂检测，可见是检测还原糖，蔗糖属于非还原糖，只有蔗糖酶能将其分解成葡萄糖和果糖，从而产生还原糖，从实验结果来看，酵母提取液1mL含有蔗糖酶，据此作答．
解答：
解：A、该实验能证明酵母提取液含有蔗糖酶，将蔗糖分解为还原糖，A正确；
B、该实验中，唾液不能将蔗糖分解，而酵母提取液能将蔗糖分解，证明了酶的专一性，B正确；
C、甲组实验证明蔗糖不是还原糖，C正确；
D、该实验不能证明高温使酶失活，D错误．
故选：D．
B、该实验中，唾液不能将蔗糖分解，而酵母提取液能将蔗糖分解，证明了酶的专一性，B正确；
C、甲组实验证明蔗糖不是还原糖，C正确；
D、该实验不能证明高温使酶失活，D错误．
故选：D．
点评：本题考查了酶的专一性，意在考查考生分析实验变量，获取实验信息和实验结论的能力，难度中等．
练习册系列答案
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