Question

3．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（　　）

• A． 不同蛋白质含有的肽键数量可以相同
• B． 蛋白质具有催化、运输、信息传递、免疫等功能
• C． 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
• D． 组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同构成了蛋白质结构多样性

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
4、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、蛋白质中含有的肽键数=氨基酸数-肽链数，不同蛋白质中含有的肽键数量可以相同，A正确；
B、大多数的酶、血红蛋白、胰岛素、抗体等的化学本质均是蛋白质，分别具有催化、运输、信息传递、免疫等功能，B正确；
C、构成不同蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，因而在合成蛋白质时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，C正确；
D、组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构不同构成了蛋白质结构多样性，D错误．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生识记蛋白质的结构和功能、明确蛋白质结构多样性的原因是解题的关键．