Question

氨基酸与蛋白质共有的特性是

    A. 胶体性质    B．沉淀反应    C．两性性质    D．双缩脲反应

Answer 1

C 

解析：蛋白质具有胶体性质，而氨基酸不是胶体；蛋白质能产生沉淀反应，而氨基酸不能；氨基酸不含有肽键， 不能产生双缩脲反应； 而氨基酸与蛋白质同样含有可离解的氨基和羧基，因此具两性。