Question

还原性糖的鉴定用

 

试剂，呈现结果

 

．脂肪的鉴定用苏丹Ⅲ试剂，呈现的结果是

 

，可用

 

观察．蛋白质的鉴定用

 

试剂，呈现的结果

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

解答： 解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，在显微镜下观察到呈橘黄色（或红色）的油滴，该实验染色后需要用50%的酒精去浮色．
（3）蛋白质的鉴定选择双缩尿试剂，先加入双缩尿试剂A液，再加入B液，混合均匀后会出现紫色反应．
故答案是：斐林试剂   砖红色沉淀     橘黄色    显微镜   双缩尿试剂    紫色

点评：此题主要考查可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中实验材料的选择．试题相对简单，培养学生获取信息的能力．