Question

4．关于检测酵母菌细胞呼吸作用产物的描述，正确的是（　　）

• A． 无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能产生CO₂
• B． 酵母菌发酵时不产生气体，但其发酵液能使重铬酸钾变灰绿色
• C． 如果产生的气体使澄清的石灰水变浑浊，则酵母菌只进行有氧呼吸
• D． 如果产生的气体使溴麝香草酚蓝溶液变黄色，则酵母菌只进行无氧呼吸

Answer 1

分析 酵母菌的新陈代谢类型是异养兼性厌氧型，其有氧呼吸的产物是CO₂和水，无氧呼吸的产物是CO₂和酒精．细胞呼吸产生的CO₂可以用澄清石灰水检测，也能用溴麝香草酚蓝溶液检测；酒精可以用重铬酸钾检测．

解答 解：A、酵母菌无氧呼吸和有氧呼吸均能产生二氧化碳，A正确；
B、酵母菌发酵时能产生二氧化碳气体，其无氧发酵液能使重铬酸钾变灰绿色，B错误；
C、澄清石灰水用于检测二氧化碳，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，因此产生的气体使澄清的石灰水变浑浊，不能说明酵母菌只进行有氧呼吸，C错误；
D、溴麝香草酚蓝溶液用于检测二氧化碳，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，因此产生的气体使溴麝香草酚蓝溶液变黄色，不能说明酵母菌只进行无氧呼吸，D错误．
故选：A．

点评 本题考查探究酵母菌细胞呼吸方式，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验原理、实验选材是否合理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验结论等知识，要求考生在平时的学习过程中注意积累．