题目内容
下列有关果酒果醋制作的说法，正确的是
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A．它们所需的微生物分别是酵母菌、醋酸菌，两者的主要区别在于酵母菌没有核膜包围的细胞核
B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸
C．在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验
答案：D
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下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是
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| B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 |
| C．在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 |
| D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验 |