Question

水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质
A．在4°C条件下易变性          B．只含有C、H
C．也能催化淀粉合成             D．含有羧基

Answer 1

D

解析试题分析：常温下能高效分解淀粉的物质是淀粉酶，其化学本质是蛋白质，可能有游离的羧基，故D正确；组成蛋白质的元素有C、H、O、N，故B错；蛋白质在高温下能变性，故A错；由于酶具有专一性，因此催化淀粉分解与合成的酶是不同的酶，故C错。
考点：本题主要考查酶的作用，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。