酶是生物细胞各项生命活动不可缺少的物质.在人们生活中有许多现象都与酶有关.如在日常生活中我们发现削去皮的苹果.土豆等.如果暴露在空气中一段时间后.它们的表面颜色会由白变黄．研究表明.这是由于苹果.土豆细胞中存在过氧化氢酶的缘故．请你设计一个探究性实验.证明土豆细胞中存在过氧化氢酶:材料器具:鲜土豆.削皮器.研磨管.过滤装置.体积� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

9．酶是生物细胞各项生命活动不可缺少的物质，在人们生活中有许多现象都与酶有关，如在日常生活中我们发现削去皮的苹果、土豆等，如果暴露在空气中一段时间后，它们的表面颜色会由白变黄．研究表明，这是由于苹果、土豆细胞中存在过氧化氢酶的缘故．
请你设计一个探究性实验，证明土豆细胞中存在过氧化氢酶：
材料器具：鲜土豆、削皮器、研磨管、过滤装置、体积分数为3%的H₂O₂溶液、清水、试管、滴管、量筒、试管架、卫生香、火柴．
探究步骤：
（1）将土豆去皮，加少量的水，研磨过滤，得研磨液；
（2）取A、B两支试管，并分别向试管中加入体积分数为3%的H₂O₂溶液；
（3）向A试管中加入2滴土豆研磨液，向B试管中加入2滴清水；
（4）2-3min后，将点燃的卫生香分别放入两支试管内液面的上方，观察并记录卫生香燃烧的情况；
实验结果预测：A试管中卫生香燃烧较强，B试管中卫生香没变化
实验结论：土豆细胞中有过氧化氢酶，能催化过氧化氢的分解．

分析 1、变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量；无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．
2、生物实验中的实验组和对照组：实验组是对自然状态的实验对象施加或减除了某一自变量的组，对照组是对自然状态的实验对象未施加或减除了某一自变量的组．
3、生物实验设计应遵循对照原则和单一变量的原则．
4、土豆细胞中存在过氧化氢酶，可催化过氧化氢的分解．

解答解：本题是证明土豆细胞中存在过氧化氢酶的探究性实验，根据题干所给实验器具和实验设计的原则分析可知，该实验中的自变量是过氧化氢酶的有无（分别加入土豆研磨液和清水），因变量是过氧化氢的分解速率、通过点燃的卫生香的燃烧情况体现出来，其实验的步骤是：
（1）将土豆去皮，加少量的水，研磨过滤，得研磨液，以便使土豆中的过氧化氢酶释放出来．
（2）A、B两支试管，并分别向试管中加入体积分数为3%的H₂O₂溶液．
（3）设计对照实验，即取向A试管中加入2滴土豆研磨液，向B试管中加入2滴清水．
（4）检测过氧化氢的分解情况，即2-3min后，将点燃的卫生香分别放人两支试管内液面的上方，观察并记录卫生香燃烧的情况．
实验结果预测：A试管中的过氧化氢因加入的土豆研磨液中的过氧化氢酶的催化分解较快，产生的氧气较多，卫生香燃烧较强，而B试管中加入的清水中没有过氧化氢酶的催化分解较慢，产生的氧气较少，卫生香没变化．
实验结论：由以上对实验结果可得出实验结论是：土豆细胞中有过氧化氢酶，能催化过氧化氢的分解．
故答案为：
（1）研磨过滤，得研磨液
（2）体积分数为3%的H₂O₂溶液
（3）2滴土豆研磨液 2滴清水
（4）液面的上方，观察并记录卫生香燃烧的情况 A试管中卫生香燃烧较强，B试管中卫生香没变化土豆细胞中有过氧化氢酶，能催化过氧化氢的分解

点评本题结合证明土豆细胞中存在过氧化氢酶的验证性实验，考查酶的特性和生物实验设计的知识，考生识记酶的特性、明确生物实验设计的原则和方法是解题的关键．

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