Question

【题目】100个氨基酸形成具有两条多肽链的蛋白质分子，形成的肽键数和脱去的水分子数依次为

A. 98、99 B. 98、98 C. 99、98 D. 99、100

Answer 1

【答案】B

【解析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸之间的化学键是肽键； 氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数。

根据题意分析，由100个氨基酸形成具有两条多肽链的蛋白质分子中，含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=100-2=98个，脱去的水分子数=肽键数=98个，故选B。