题目内容
胃蛋白酶是存在于人体胃中的一种消化酶。胃蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：
（1）该酶作用的底物是________。
（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为________。
（3）若增加胃蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。
（4）若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将________，原因是________。
答案：
解析：
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（1）蛋白质 （2）底物量一定，底物已被消耗尽 （3）略 （4）下降 胃蛋白酶最适pH为2左右，在pH＝10时酶会失活 |
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是______________。