Question

酵母菌是生物科学研究中一种重要的生物材料，在高中生物教材中多个地方涉及到酵母菌，如图所示，请回答有关问题：

（1）在①中，酵母菌与醋酸菌的共同点是_______________________________。
（2）在②③的实验中，如何测定酵母菌有氧呼吸无酒精产生，而进行无氧呼吸过程中有酒精产生？测定步骤如下，请补全。
取3支干净的试管编上号A、B、C，在A、B两支试管中分别加入2 mL有氧呼吸、无氧呼吸的发酵液，在C试管中加入_____________________做对照。在3支试管中分别滴加0.5 mL重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻震荡，观察溶液是否变         色。
（3）在④的实验中，如要连续7 天测定恒定体积和浓度的培养液中酵母菌种群数量的变化，需要用7支试管来培养并持续分别测定的原因是______________      _______。
其中操作正确的有            （填下列操作的序号）。
A．将适量干酵母放入装有一定浓度葡萄糖溶液的试管中，在适宜条件下培养
B．静置一段时间后，用吸管从试管中吸取培养液
C．在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片
D．用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液
E．将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数
（4）在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是                   。
（5）在⑧操作中最关键的步骤是________          ______。

Answer 1

（1）都有细胞壁、细胞膜、核糖体
（2）2 mL酒精  灰绿色
（3）避免了前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响       ADE
（4）未及时排气
（5）海藻酸钠溶液的配制

解析试题分析：
（1）酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物，共同结构特点有细胞壁、细胞膜和核糖体。
（2）由于A、B两支试管中分别加入2 mL有氧呼吸、无氧呼吸的发酵液，C试管中应加入2ml酒精溶液做对照；重铬酸钾可以用来鉴定酒精，观察溶液是否变成灰绿色。
（3）调查酵母菌种群数量的变化实验中，用7支试管来培养并持续分别测定的原因是避免前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响；培养酵母菌时，将适量干酵母放入一定浓度的葡萄糖溶液的试管中，置于适宜条件下培养，故A正确；每次吸取培养液时，要振荡均匀后再吸取，故B错误；抽样检测法步骤是：先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，故C错误，D正确；将计数板放在载物台中央，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部后计数，故E正确。
（4）制作葡萄酒时，由于酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化碳，因此瓶中压强增大，发酵过程中需要及时排气，否则发酵平瓶塞可能被冲开。
（5）⑧为固定化细胞技术，最关键的是海藻酸钠溶液的配制。
考点：本题考查酵母菌的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。