[生物--选修1生物技术实践]从胡萝卜中提取的橘黄色物质.包括多种结构类似物.统称为胡萝卜素．胡萝卜素通常是橘黄色结晶.化学性质比较稳定.不溶于水.微溶于乙醇.易溶于石油醚等有机溶剂．图1为提取胡萝卜素的装置示意图．图2为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图.请据图回答下列问题:(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外.还可以从养殖的岩� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

[生物--选修1生物技术实践]
从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素．胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
图1为提取胡萝卜素的装置示意图．图2为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题：

（1）除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用

生产．
（2）胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→

→浓缩→胡萝卜素．萃取过程中采用水浴加热的原因是：

．
（3）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是

．
（4）在乙醇、丙酮、石油醚、乙醚这四种有机溶剂中，最适宜用作提取胡萝卜素的萃取剂是

．萃取的效率主要取决于萃取剂的

．
（5）胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是

．如果层析液没及e会导致

，而使鉴定失败．

考点：提取芳香油

专题：

分析：图1是蒸馏装置．胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，所以提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法；萃取过程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．
图2表示：通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定．层析液没及e，否则会导致胡萝卜素溶解在层析液中，而使鉴定失败．

解答： 解：（1）在工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产．
（2）胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．因为有机溶剂遇明火易发生爆炸，所以萃取过程中应采用水浴加热．
（3）在加热瓶口安装冷凝回流装置可以防止加热时有机溶剂挥发．
（4）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶．乙醇和丙酮能与水混溶，石油醚和乙醚不能与水混溶，其中最适宜用作提取胡萝卜素的萃取剂是石油醚．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原理颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响．
（5）胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定．如果层析液没及e会导致胡萝卜素溶解在层析液中，而使鉴定失败．
故答案：（1）微生物发酵
（2）过滤      有机溶剂遇明火易发生爆炸
（3）防止加热时有机溶剂挥发
（4）石油醚      性质和使用量
（5）纸层析法    胡萝卜素溶解在层析液中

点评：本题考查植物有效成分提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和能理解所学知识要点的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．