Question

（10分）下图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题

（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是       ，属于单糖的是          。
（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲林试剂检测，       月的苹果提取液      色最深，说明该月还原糖含量最高。
（3）图中的酶最有可能是       酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变      ，抗冻性增      。
（4）苹果成熟过程中，        （激素）会逐渐增多，并由       合成纤维素酶，作用于       ，使其果肉日益松软。

Answer 1

（1）酶   果糖、葡萄糖（2）10  砖红（3）淀粉  大  强（4）乙烯 核糖体细胞壁

解析试题分析：⑴糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N、S，酶的主要成分是蛋白质。⑵还原糖是：葡萄糖、果糖和麦芽糖，10月份果糖和葡萄糖含量最多。⑶淀粉酶将果实中的淀粉分解为二糖和单糖，细胞液浓度增大，自由水含量相对减少，抗冻性能增强。⑷乙烯有促进果实成熟的作用，所以，果实成熟过程中，其增加，核糖体来合成蛋白质成分的纤维素酶，作用到细胞壁上。
考点：本题考查考生理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界中的一些生物学问题。