Question

下图表示不同温度下酵母菌发酵使气体生成量与反应时间的关系。由图可知 

①有多种酶参与 
②最适pH是7　
③最适温度是40℃  
④50℃时酶逐渐失活 
⑤0℃时酶逐渐失活

1. A.
   ①③
2. B.
   ②⑤
3. C.
   ③④
4. D.
   ④⑤

Answer 1

C
由图可知，40℃时气体产生量最多，故最适温度是40℃；50℃气体产生量逐渐下降，由此可确定50℃时酶逐渐失活。故正确答案选C。图中没有显示多种酶参与和最适pH，在0℃时酶的活性很低，但不会丧失活性。