氨基酸通式中的R基不同.决定了 [ ] A．生物的不同种类 B．氨基酸的不同种类 C．蛋白质的不同种类 D．肽键的数目不同题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

　　氨基酸通式中的R基不同，决定了

[　　]

　　A．生物的不同种类

　　B．氨基酸的不同种类

　　C．蛋白质的不同种类

　　D．肽键的数目不同

答案：B

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氨基酸通式中的R基不同，决定了

[　　]

根据下面的图解回答问题

　　(1)该化合物为_________肽化合物，含有_________种氨基酸，这些氨基酸的共同特征是_________，不同点在于_________，氨基酸的通式为______________。

　　(2)依次写出这些氨基酸中的R基_________、_________、_________、_________。

　　(3)写出虚线框内结构的名称A_________，B_________，C_________。

　　(4)只用图中所含这几个氨基酸可以组成_______种4肽化合物，若将足量的上述几种氨基酸置于适宜的条件下，经缩合脱水形成的4肽化合物最多可能有________种。可以看出，蛋白质的种类多种多样的主要原因是_________。

　　(5)从上述图解可以看出，组成蛋白质的基本元素是_________。

氨基酸结构通式中的R基的不同决定了（　　）

A.生物种类不同 B.肽键数目不同 C.氨基酸的种类不同 D.蛋白质的种类不同

材料一　2008年9月11日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺，分子式为C₃H₆N₆，是一种重要的氮杂环有机化工原料，低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

材料二　食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

根据上述材料，回答下列问题：

(1)从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质都含有的元素是，后者的基本组成单位的结构通式为：。

(2)材料二中所述的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。

(3)丙氨酸的R基是－CH₃，甘氨酸的R基为－H,请写出这两种氨基酸脱水缩合后所形成的二肽化合物（丙氨酸－甘氨酸）的结构式。

(4)在实验室中可以通过试剂反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。

(5)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为(　　)

A．肌细胞形状不同 B．在人体细胞内的合成部位不同

C．支配的神经不同 D．构成各种肌肉的蛋白质结构不同

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