题目内容
16．某致病细菌分泌的外霉素，无色，细针状结晶．对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡．该外毒素为环状肽，结构式如图所示，请据图分析并回答问题．
（1）该化合物中含有0个游离的氨基．
（2）该化合物由7个氨基酸组成，虚线框内结构的名称是：A．肽键，B．R基（从氨基酸结构通式的角度分析）．
（3）高温加热可以使该外毒素失去活性，原因是高温加热会使蛋白质的空间结构发生改变．
分析 分析题图可知，该图是环肽结构，其中A是肽键，图中共有7个肽键，B是R基，图中的R基共7个，因此是由7个氨基酸脱水缩合形成的环肽．
解答 解：（1）由题图可知，该化合物中7个R基中都没有氨基（-NH2），因此该环肽没有游离的氨基．
（2）由分析可知，该化合物含有7个R基，因此是由7个氨基酸脱水缩合形成的；A是肽键，B是R基．
（3）高温加热会使蛋白质的空间结构发生改变而失去活性．
故答案为：
（1）0
（2）7 肽键 R基
（3）高温加热会使蛋白质的空间结构发生改变
点评 本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识分析肽链结构．
练习册系列答案
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