题目内容
生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40℃～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此它具有更广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。
(1)此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑 、 及___________ 等因素。
(2)在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测。两种试剂各与何种物质产生颜色反应？检测的是底物还是产物？此实验应选何种试剂？
(3)假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。
| 温度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 | 100 |
| 普通淀粉酶相对活性(%) | 6 | 25 | 43 | 67 | 83 | 65 | 22 | 2 | 0 | 0 |
| 极端耐热淀粉酶相对活性(%) | 6 | 15 | 25 | 48 | 76 | 92 | 100 | 98 | 82 | 65 |
(1)pH 酶浓度 底物浓度 产物浓度(任选三项作答)
(2)碘液与淀粉产生颜色反应，检测的是底物；斐林试剂与还原糖产生颜色反应，检测的是产物；此实验应选碘液进行检测。
(3)如下图：
解析
练习册系列答案
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洋葱是常用的生物学实验材料,请结合下图回答相关问题:
| | 实验名称 | 取材部位 | 观察方式 | 显微镜 | 细胞形态 |
| 一 | 观察植物细胞 | 鳞片叶外表皮 | A | 高倍镜 | 长方形 |
| 二 | 观察植物细胞的质壁分离与复原 | B | 原色观察 | 低倍镜 | 长方形 |
| 三 | 观察植物细胞有丝分裂 | 根尖分生区 | 染色观察 | 高倍镜 | C |
(2)实验一使用高倍显微镜观察的步骤和要点是：①先用低倍镜找到要观察的物像，移到视野的 ；②转动转换器换上高倍物镜，调节 准焦螺旋，直至看清楚物像为止。
(3)实验二中将临时装片用0.3 g·mL—1的蔗糖溶液处理5分钟后，细胞发生质壁分离,此时可见细胞内
处颜色变深, 用清水处理5分钟后, 可见细胞发生 现象。
(4)实验三常用的染色剂是 , 可使 染色。
下表是植物Ⅰ和植物Ⅱ在一天中气孔导度的变化。请分析回答：
| 时刻 | 0：00 | 3：00 | 6：00 | 9：00 | 12：00 | 15：00 | 18：00 | 21：00 | 24：00 |
| 植物Ⅰ 气孔导 度 | 38 | 35 | 30 | 7 | 2 | 8 | 15 | 25 | 38 |
| 植物Ⅱ 气孔导 度 | 1 | 1 | 20 | 38 | 30 | 35 | 20 | 1 | 1 |
(1)请在坐标图中画出植物Ⅰ和植物Ⅱ一天中气孔导度的变化曲线。
(2)据表分析可知，一天中植物Ⅰ和植物Ⅱ吸收CO2的主要差异是__________；
沙漠植物的气孔导度变化更接近于植物 ，此特性的形成是长期 的结果。
(3)影响植物Ⅱ光合作用强度的主要环境因素除了水和CO2浓度之外，还有_____________ 等。(指出两种)
(4)如图表示植物叶肉细胞中发生的物质代谢过程(图中C3代表含有3个碳原子的有机化合物)。过程①的能量变化是 。③的完成需要酶、 等物质。凌晨3：00时，①②③④四种生理过程中，植物Ⅰ和植物Ⅱ都能完成的有 。
我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验：
实验方法：请将图中所示的操作进行排序 
（2）实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图所示：
①坐标图中自变量是温度，除此之外还可用 表示。
| A．酶的浓度 | B．苹果泥的量 | C．水的加入量 | D．pH |
③步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是保证
④实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是 。
（3）根据下表实验结果。 （能、不能）确定40℃就是果胶酶的最适温度。
| 温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
| 果汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
