Question

8．在“探索果胶酶的用量”实验中，下列说法不正确的是（　　）

• A． 实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液
• B． 底物浓度一定时，酶用量越大，滤出果汁越多
• C． 本实验应控制在适宜温度和pH条件下
• D． 反应液pH必须相同

Answer 1

分析 本实验中的变量是酶的用量，温度和pH属于无关变量，因此实验应保持相同的温度和pH；实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以配制一种浓度的果胶酶溶液，使用不同的体积即可；在一定的范围内，随着酶用量的增大，酶促反应速率加快，滤出的果汁增多，当酶用量达到一定值，底物成为限制因素，再增加酶的用量，反应速率也不再增大，滤出果汁不再增多．

解答 解：A、本实验中的变量是酶的用量，实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以配制一种浓度的果胶酶溶液，使用不同的体积即可，A正确；
B、在一定的范围内，随着酶用量的增大，酶促反应速率加快，滤出的果汁增多，当酶用量达到一定值，底物成为限制因素，再增加酶的用量，反应速率也不再增大，滤出果汁不再增多，B错误；
C、温度和pH属于无关变量，因此实验应保持相同的温度和pH，C正确；
D、本实验中的变量是酶的用量，温度和pH属于无关变量，因此实验应保持相同的温度和pH，D正确．
故选：B．

点评 本题考查了探索果胶酶用量的实验，注意自变量和无关变量的控制，对照实验的设置，主要考查学生设计实验的能力和对实验变量的控制能力．