题目内容
关于亚硝酸盐含量的测定原理的正确描述是： （ ）
C
解析
5．下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是 ( )
A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4：1)混匀装瓶
B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C．在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
A．重氮化一酸化一显色一比色 B．重氮化一酸化一比色一显色
C．酸化一重氮化一显色一比色 D．酸化一重氮化一比色一显色
关于亚硝酸盐含量的测定原理的正确描述是
