Question

某33肽被水解成1个8肽，2个6肽，1个4肽，3个3肽，则这些短肽中肽键总数、-COOH总数的最小值及水解过程中需要的水分子数分别为（　　）

• A、26、7、6
• B、27、6、7
• C、32、7、6
• D、26、6、7

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，该过程中：形成的肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数；蛋白质（或多肽）分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基，即至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．

解答： 解：该33肽是由33个氨基酸脱水缩合形成的，若被水解成1个8肽、2个6肽、1个4肽、3个3肽，则这些短肽中
（1）肽键总数=氨基酸总数-肽链数=33-（1+2+1+3）=26个；
（2）-COOH总数的最小值=肽链总数=1+2+1+3=7个；
（3）由（1）知，水解生成的短肽中的肽键总数为26个，该33肽被水解成1个8肽、2个6肽、1个4肽、3个3肽过程中需要的水分子数等于此过程中减少的肽键数，即需要的水分子数=原33肽中含有的肽键数-水解生成的短肽中的肽键总数=（33-1）-26=6个．
故选：A．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式及脱水缩合的具体过程、掌握其中的相关计算、能运用其延伸规律答题是解题的关键．