Question

4．下列与酶有关的实验的设计思路正确的是（　　）

• A． 利用淀粉、淀粉酶、本尼迪特试剂探究温度对酶活性的影响
• B． 利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘-碘化钾溶液验证酶的专一性
• C． 利用pH为5、7、9缓冲液、胃蛋白酶和蛋清探究pH对酶活性的影响
• D． 利用肝脏研磨液、过氧化氢和蒸馏水探究酶催化的高效性

Answer 1

分析 温度会影响过氧化氢的分解，过氧化氢和过氧化氢酶不宜作为实验材料来探究温度对酶活性的影响；用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时应该选用斐林试剂鉴定实验结果；酶相对于无机催化剂具有高效性；胃蛋白酶的适宜pH是1.8-2.2．

解答 解：A、淀粉水解产物属于还原糖，还原糖的检测需要水浴加热，不能利用淀粉、淀粉酶、本尼迪特试剂探究温度对酶活性的影响，A错误；
B、蔗糖酶不能催化淀粉的水解，淀粉酶可以，可以利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘液验证酶的专一性，B正确；
C、胃蛋白酶的最适pH值是2.0左右，pH为5、7、9的缓冲液中，胃蛋白酶已经失活，C错误；
D、验证酶的高效性需要比较酶与无机催化剂的催化效率，蒸馏水不是无机催化剂，D错误．
故选：B．

点评 本题考查探究影响酶活性的因素、探究酶的特性，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的取材是否合适、实验选用的鉴定试剂是否合理、实验条件控制是否得当及实验设计是否合理等，这需要考生在平时的学习过程中注意积累．