Question

18．下列对各种有机物的鉴定，所用试剂正确的是（　　）

• A． 还原糖--双缩脲试剂
• B． 淀粉--碘液
• C． DNA：吡罗红染液
• D． 酒精：碱性条件下的重铬酸钾溶液

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
据此分析解答．

解答 解：A、鉴定还原糖用斐林试剂，双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，A错误；
B、淀粉用碘液鉴定产生蓝色反应，B正确；
C、甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，C错误；
D、酒精用酸性条件下的重铬酸钾溶液鉴定产生灰绿色，D错误．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．