Question

14．下列关于酶的论述错误的是（　　）

• A． 有些酶是核酸
• B． 酶的合成场所是核糖体
• C． 酶不都是分泌蛋白
• D． 酶的催化效率很高

Answer 1

分析 1、淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性．
2、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
3、唾液中含有淀粉酶，在适宜条件下，能将淀粉水解．
4、影响酶活性的因素主要有温度和pH，其中低温只能降低酶的活性，不会使酶变性失活，而高温、过酸和过碱都会使酶变性失活
5、分析表格可知，1号试管中的物质是2mL浆糊十2mL纯唾液，在37℃条件下，淀粉水解，加入碘液后不变蓝；2号试管中没有淀粉酶，淀粉不能水解，因此加入碘液后变蓝；3号试管的温度条件是95℃，高温条件会使淀粉酶失去活性，因此淀粉不能水解，加入碘液后变蓝；4号试管滴加2滴浓HCl，由于酸性条件使淀粉酶的结构改变而失去活性，淀粉不能水解，加入碘液后变蓝．

解答 解：A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A正确；
B、蛋白质类酶的合成场所是核糖体，而RNA类酶的合成场所不是核糖体，B错误；
C、酶不都是分泌蛋白，如血红蛋白属于胞内蛋白，C正确；
D、酶的催化效率很高，D正确．
故选：B．

点评 本题考查酶的概念和特性的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．