题目内容
【题目】磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与磷脂分子的头部亲水、尾部疏水的性质有关。
（1）某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油，每个小油滴都由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是由____________（请选择：单／双）层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴____________（请选择：内／外）。
（2）将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气一水界面上铺成单分子层，结果发现这个单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞很可能是____________（请选择：鸡的红细胞／人的红细胞／人的口腔上皮细胞）。
（3）下图表示细胞膜的亚显微结构图，请回答：
①图中[1]表示____________，它构成膜的基本支架。
②如果这是肝细胞的细胞膜，细胞膜上的胰岛素受体最可能是图中的[ ]___________，胰岛素受体与胰岛素特异性结合后，能加快细胞摄取葡萄糖的速率。葡萄糖进入细胞的方向是_____→_______ （用图中字母表示）。上述过程体现了细胞膜____________和____________的功能。
③科研上鉴别死细胞和活细胞常用“染色排除法”。例如用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。这项技术所利用的是细胞膜的____________（功能特性）。
④膜功能的复杂程度主要取决于膜成分中____________的种类和数量。
【答案】单 内 人的红细胞 磷脂双分子层 4糖蛋白 A B 进行细胞间信息交流 控制物质进出 选择透过性 蛋白质
【解析】
由题图可知，4是糖蛋白，2、3是蛋白质，1是磷脂双分子层，磷脂双分子层是细胞膜的基本支架。膜的功能主要由蛋白质承担，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。细胞膜的结构特点是具有一定的流动性。细胞膜的功能特点是具有选择透过性。
（1）磷脂分子由亲水性头部和疏水性尾部组成，由于磷脂分子头部亲水，尾部疏水，而细胞中的小油滴疏水，外部溶液亲水，所以磷脂膜应该由单层磷脂分子构成，头部在外，尾部向着油滴。
（2）生物膜为磷脂双分子层构成，口腔上皮细胞和鸡的红细胞中的提取出来的脂质，除了细胞膜中的外，细胞器和核膜中也有脂质，因此单分子层的表面积大于原来细胞膜表面积的两倍 。而人的成熟红细胞没有细胞器和细胞核，提取出来的脂质只有细胞膜的脂质，故单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。
（3）①图中[1]表示磷脂双分子层，它构成膜的基本支架。
②糖蛋白具有识别作用，如果这是肝细胞的细胞膜，细胞膜上的胰岛素受体最可能是图中的[4]糖蛋白，胰岛素受体与胰岛素特异性结合后，能加快细胞摄取葡萄糖的速率。糖蛋白分布在细胞膜的外侧，故A侧为细胞膜外侧，B侧为细胞膜内侧，故葡萄糖进入细胞的方向是A→B。上述过程体现了细胞膜进行细胞间信息交流和控制物质进出的功能。
③台盼蓝能给死细胞染色，活细胞膜具有选择透过性，台盼蓝不能进入细胞，故死的动物细胞会被染成蓝色而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。这项技术所利用的是细胞膜的选择透过性。
（4）蛋白质是生命活动的承担者，膜功能的复杂程度主要取决于膜成分中蛋白质的种类和数量。
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