题目内容
【题目】为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A-E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH如下表，再分别加入质量分数为2％的淀粉液2mL。37℃保温10min后，加入斐林试剂显色结果如下表。请分析回答下列问题：
试管编号 | A | B | C | D | E |
pH | 5.60 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
砖红色深浅 | + | + + | + + + | + + | + |
注：“+”的多少代表颜色深浅。
（1）在本实验中，斐林试剂检测的物质是___________。
（2）实验结果表明淀粉酶的最适pH是_______，高于或低于此pH时，酶活性________。
（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反应，说明酶具有______________。
【答案】还原糖（麦芽糖） 6.80 受到抑制 蔗糖 专一性
【解析】
分析表格数据可知：该实验自变量是PH值，因变量是淀粉酶活性（淀粉分解的速率），观测指标是砖红色深浅，据此答题。
（1）还原糖与斐林试剂水浴加热呈现砖红色沉淀。
（2）从实验表格中的结果可以看出，PH值在6.80时砖红色沉淀最深，说明淀粉已经被完全水解，而其他PH值条件下砖红色沉淀较浅，即淀粉未完全水解，因此6.80是唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值．于或低于此pH时，酶活性都降低。
（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化蔗糖的水解反应，说明酶具有专一性。
全能测控期末小状元系列答案【题目】调节电子显微镜，观察试样A、B、C三种细胞内部结构。观察到细胞结构a——e，各具有下列特征：a、b、c均由双层膜构成，其中，a的膜上具有小孔，而b、c没有小孔。细胞分裂时，从d的周围发出丝状特。e由4—8个扁平囊重叠而成。周围有囊泡。将关于试样A、B、C的细胞结构的有无作如下表的整理（+：存在；-：不存在）
细胞结构 | a | b | c | d | e |
试样A | - | - | - | - | - |
试样B | + | + | + | - | + |
试样C | + | + | - | + | + |
请判断：
（1）试样A、B、C依次是__________、__________、__________
（2）细胞结构b与d依次是__________、__________。