Question

在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是

1. A.
   防止血红蛋白被氧气氧化
2. B.
   血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和
3. C.
   磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程
4. D.
   让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能

Answer 1

D
缓冲溶液的作用是维持反应体系的pH不变。在生物体内进行的各种生物化学过程都是在精确的pH下进行的，受到氢离子浓度的严格调控。为了在实验室条件下准确地模拟生物体内的天然环境，就必须保持体外生物化学反应过程有与体内过程完全相同的pH。利用磷酸缓冲液模拟细胞内的pH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于分离观察和研究。