Question

3．下列有关新陈代谢中酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 蛋白酶可将蛋白质彻底水解为氨基酸
• B． 有氧呼吸和无氧呼吸过程中参与的酶完全不同
• C． 酶通过为生化反应提供活化能而加快生化反应速率
• D． 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶验证酶专一性时，不能用碘液检测

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能．

解答 解：A、蛋白酶不能将蛋白质彻底水解为氨基酸，肽酶可将蛋白质彻底水解为氨基酸，A错误；
B、有氧呼吸和无氧呼吸第一阶段相同，参与的酶也相同，B错误；
C、酶通过为降低化学反应所需的活化能来加快生化反应速率，C错误；
D、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶验证酶专一性时，不能用碘液检测，而应该用斐林试剂检测，因为用碘液检测时无法判断淀粉酶是否对蔗糖起作用，D正确．
故选：D．

点评 本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、特性等基础知识，掌握酶促反应的原理，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲理解层次的考查．