Question

【题目】下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ）

A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同

B.淀粉、糖元、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀

D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

Answer 1

【答案】B

【解析】

糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。

A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，并且元素组成均为C、H、O，A错误；

B、淀粉、糖元、纤维素属于多糖，基本单位是葡萄糖，B正确；

C、蔗糖不属于还原糖，因此不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，C错误；

D、蔗糖不是淀粉的水解产物，麦芽糖是淀粉的水解产物之一，D错误。

故选B。