Question

3．如图表示某酶催化的化学反应，反应物剩余量随PH值和温度的变化而变化的曲线．下列从曲线得出的结论中，错误的是（　　）

• A． 该酶的最适温度是35℃
• B． 温度是影响酶的活性的因素
• C． pH值是影响酶的活性的因素
• D． 酶的最适pH值不随温度的改变而改变

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、分析曲线图：题图表示某酶促反应中反应物剩余量随pH及温度的变化曲线图，反应物剩余量越少说明酶活性越高，图中影响酶活性的因素有温度和pH，其中温度在30～35℃时，随着温度的升高，酶活性逐渐增强；温度为35℃时，酶活性最强；温度在35～37℃时，随着温度的升高，酶活性逐渐降低；但在不同的温度下，酶的最适pH都是8．

解答 解：A、反应物剩余量越少，说明酶的活性越高，由题图可知该酶的最适温度是35℃左右，A错误；
B、由题图知，在pH相同的条件下，温度不同其反应物的剩余量也不同，说明温度是影响酶的活性的因素，B正确；
C、由题图知，在温度相同的条件下，pH不同其反应物的剩余量也不同，说明pH是影响酶的活性的因素，C正确；
D、由题图知，在不同的温度下，反应物的剩余量均在pH=8时最少，说明酶的最适pH不随温度的改变而改变，D正确．
故选：A．

点评 本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素的知识，考生识记酶的概念和特性，明确外界条件对酶活性的影响，通过分析曲线图明确底物剩余量越少酶活性越高是解题的关键．