Question

在最适温度下，唾液淀粉酶分解淀粉产生麦芽糖，麦芽糖产量随时间的变化曲线如下．正确的分析是（　　）

• A、唾液淀粉酶的化学成分是蛋白质或RNA
• B、唾液淀粉酶为淀粉的分解提供了必需的活化能
• C、若将反应温度降低5℃，e点不移，d点右移
• D、若将淀粉量增加1倍，e点上移，d点不移

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：1、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物，绝大多数酶的本质是蛋白质，有少数RNA也具有催化作用；
2、酶起催化作用的机理是酶能显著降低化学反应的活化能；
3、酶的活性受温度的影响，最适宜温度条件下酶活性最高，高于或低于最适宜温度酶的活性都会降低；
4、酶的作用是加速化学反应的速率，改变化学反应达到平衡的时间，不能改变反应的平衡点．

解答： 解：A、具体到一种酶，酶的本质是一定的，淀粉酶的本质是蛋白质，不可能是RNA，A错误；
B、淀粉酶催化淀粉水解的机理是降低了淀粉水解的活化能，不是为淀粉的分解提供了必需的活化能，B错误；
C、由题意知，该图是最适宜温度条件下的曲线模型，温度降低5℃，酶促反应的速率下降，反应的平衡点不变，反应达到平衡时所需要的时间延长，因此e点不移，d点右移，C正确；
D、如果将淀粉量增加1倍，产物的量会增加，达到平衡时的时间会延长，因此e点上移，d点右移，D错误．
故选：C．

点评：对于酶的本质、酶促反应的机理和特点的理解，把握知识点间的内在联系是本题考查的重点．