Question

5．如图表示pH对植物淀粉酶和人唾液淀粉酶活性的影响，下列叙述正确的是（　　）

• A． pH为7时，植物淀粉酶的活性最高
• B． pH由低到高时，淀粉酶活性逐渐升高
• C． 不同物种淀粉酶的最适pH有差异
• D． 人唾液淀粉酶活性比植物淀粉酶活性高

Answer 1

分析 分析曲线图：pH小于6时，随着pH的升高，植物淀粉酶活性逐渐增强；pH为6时，植物淀粉酶活性最强；pH大于6时，随着pH的升高，植物淀粉酶活性逐渐降低．pH小于7时，随着pH的升高，动物淀粉酶活性逐渐增强；pH为7时，动物淀粉酶活性最强；pH大于7时，随着pH的升高，动物淀粉酶活性逐渐降低．另外，pH过高或过低，酶都会变性失活．

解答 解：A、由图可知，pH为6时植物淀粉酶的活性最高，A错误；
B、在最适pH之前，pH由低到高时淀粉酶活性逐渐升高，但在最适pH之后，pH由低到高时淀粉酶活性逐渐降低，B错误；
C、由图可知，植物和人淀粉酶的最适pH有差别，可见不同物种淀粉酶的最适pH有差异，C正确；
D、在pH在2-4时，人的淀粉酶活性比植物淀粉酶活性低，D错误．
故选：C．

点评 本题以淀粉酶为素材，结合曲线图考查影响酶活性的因素，重点要求考生掌握pH对酶活性的影响，解答本题的关键是分析曲线图提取有效信息，要求考生明确植物和人淀粉酶的最适pH不同，且在不同的pH范围内，两者强度高低不同．