Question

18．酶制剂、固定化酶已广泛应用于多个领域，下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化
• B． 从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小
• C． 加酶洗衣粉的酶是固定化酶
• D． pH相同时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

Answer 1

分析 使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

	直接使用酶	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种或几种	一种	一系列酶
制作方法		物理吸附法、化学结合法、包埋法	物理吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	否	是
缺点	①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	催化效率高，耗能低、低污染	①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用	成本低，操作容易

解答 解：A、一般的过酸过碱的环境会导致酶失活，酸解不适合酶的分离，A错误；
B、从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小，B正确；
C、加酶洗衣粉的酶是酶制剂，不是固定化酶，C错误；
D、相同时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉酶的催化作用需适宜的pH值，pH不适宜时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了酶制剂、固定化酶的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．