题目内容
【题目】泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是( )
A. 乳酸菌是厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2
B. 因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气
C. 发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧气进行呼吸作用，产生的气体为CO2
D. 乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
【答案】C
【解析】试题分析：乳酸菌是厌氧型微生物，故A错误。腌制过程中盐进入蔬菜体积缩小，但丢失的是水分，故B错误。发酵初期酵母菌繁殖利用氧气进行有氧呼吸产生气体二氧化碳，故C正确。乳酸菌在发酵过程中产生了热量会使坛内温度升高，但不产生气体，故D错误。
阅读快车系列答案【题目】回答下列有关微生物的问题
下表为一种培养液的配方，试根据表中内容作答。
成分 | 含量 |
(NH4)HCO3 | 0.5g |
KH2PO4 | 3.0g |
CaSO4 | 0.5g |
FeCl2 | 0.5g |
维生素 | 少许 |
H2O | 1000ml |
(1)若用于培养微生物，该培养液中有_______类营养物质。
(2)若用来培养固氮微生物则应除去的成分是_______，应加入的物质是__________。若用来培养金黄色葡萄球菌并观察其菌落的形态，还应加入___________。
(3)用来鉴定饮水中的大肠杆菌是否超标，除已加入的物质外，还应加入_______________。如呈现__________________现象，则有大肠杆菌。
(4)在分离分解尿素细菌的实验时，大部分同学从培养基上筛选出大约50个菌落，而有一个同学从培养基上筛选出大约150个菌落，这种实验结果差异产生的原因可能有___________（填序号）。
①由于土样不同 ②由于培养基污染 ③由于操作失误 ④没有设置对照