Question

18．如图是某化合物的结构简图，据图回答问题：
（1）此化合物的名称是三肽．表示氨基和羧基的序号分别是①和⑥．
（2）图中④的名称是肽键，分子内含2个肽键，肽键可以简写成-CO-NH-．图中表示R基的序号②、③、⑤．
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做脱水缩合，该化合物由3个氨基酸分子脱水缩合形成，在这个化合物形成过程中，相对分子质量减少了36．
（4）上述物质中能构成生物体的蛋白质的氨基酸共有3种，这些氨基酸的差异是由R基的不同造成的．
（5）各种氨基酸的结构通式是．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是某化合物的结构简图，其中①是氨基（-NH₂）；②、③和⑤表示R基（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④是肽键（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH），该化合物是由3个氨基酸形成的三肽．

解答 解：（1）由以上分析知，题图中化合物含有3个R基，是由3个氨基酸形成的三肽；题图中的①是氨基，⑥是羧基．
（2）题图中的④是肽键，肽键是一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水后形成的，其结构式是-CO-NH-，观察题图可知此化合物分子中含有2个肽键；题图中的②、③、⑤表示R基．
（3）由以上分析知，该化合物含有3个R基、2个肽键，是由3个氨基酸经脱水所含反应脱去2个水分子形成的，在这个化合物形成过程中，相对分子质量减少18×2=36．
（4）由以上分析知，构成题图该化合物的3个氨基酸的R基分别是-CH₃、-H、-CH₂-OH，R基有3种，所以该化合物含有的能构成生物体的蛋白质的氨基酸共有3种，这些氨基酸的差异是由R基的不同造成的．
（5）各种氨基酸的结构通式是．
故答案为：
（1）三肽     ①和⑥
（2）肽键      2-CO-NH-②、③、⑤
（3）脱水缩合    3     36
（4）3   R基
（5）

点评 本题结合某化合物的结构简图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．