题目内容
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）
| A、给发酵装置适时排气 |
| B、让发酵装置接受光照 |
| C、葡萄汁装满发酵瓶保证无氧 |
| D、酵母菌装置放在40℃处 |
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：果酒制备的菌种是酵母菌，温度是18-25℃，先通入空气，进行有氧呼吸大量繁殖，接着密封，进行无氧呼吸产生酒精，适时排出二氧化碳，防止发酵罐破裂．
解答：
解：A、制作果酒过程中给发酵装置适时排气是为了放出产生的二氧化碳，维持装置内气压的平衡；故A正确．
B、酵母菌是异养型生物，不能直接利用光能；故B错误．
C、果酒的制作原理是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精与二氧化碳，因此不能向发酵装置内通入空气；故C错误．
D、适宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件，温度为20℃左右时，最适合酵母菌生长、繁殖；故D错误．
故选A．
B、酵母菌是异养型生物，不能直接利用光能；故B错误．
C、果酒的制作原理是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精与二氧化碳，因此不能向发酵装置内通入空气；故C错误．
D、适宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件，温度为20℃左右时，最适合酵母菌生长、繁殖；故D错误．
故选A．
点评：本题考查果酒制备的相关知识，意在考查学生理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题．
练习册系列答案
世纪百通期末金卷系列答案
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下列过程与生物膜的流动性无关的是（ ）
| A、浆细胞产生的抗体进入组织液 |
| B、植物细胞的质壁分离复原 |
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| D、mRNA与核糖体结合 |
PCNA是一类只存在于增殖细胞中的蛋白质，其浓度在细胞周期中呈周期性变化（如图），可作为评价细胞增殖状态的一个指标．下列推断错误的是（ ）| A、PCNA经核糖体合成，可能主要在细胞核内发挥作用 |
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| C、PCNA可能与染色体平均分配到细胞两极有关 |
| D、癌细胞内的PCNA含量可能较正常细胞高 |
如图为真核细胞内某基因（15N标记）结构示意图，该基因全部碱基中A占20%．下列叙述合理的是（ ）| A、DNA 解旋酶作用于①②两处 | ||
B、该基因的一条核苷酸链中
| ||
| C、若 ①处的T变为 A，则该基因控制的性状一定发生变化 | ||
D、将该基因置于14N 培养液中复制 3 次后，含15N 的DNA分子占
|
科学家为研究激素水平与水稻穗、粒发育的关系，将水稻幼穗分化及灌浆过程划分为不同阶段，测定了水稻穗分化过程中内源激素含量的动态变化，测定结果如图．下列叙述不正确的是（ ）
| A、若生长素在Ⅰ期起促进作用而Ⅱ期表现出抑制作用，说明其生理作用具有两重性 |
| B、Ⅲ～V期生长素含量降低有利于花粉形成，此阶段生长素含量与结实率呈正相关 |
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| D、赤霉素含量在Ⅴ期后急剧增加，由此推测它可能与籽粒的结实密切相关 |
引起生物可遗传变异的原因有三个，即基因重组、基因突变和染色体变异．以下几种生物性状的产生，来源于同一种变异类型的是（ ）
①蝇的白眼
②豌豆的黄色皱粒、绿色圆粒
③八倍体小黑麦的出现
④人类的色盲
⑤玉米的高茎皱形
⑥人类的镰刀型细胞贫血症．
①蝇的白眼
②豌豆的黄色皱粒、绿色圆粒
③八倍体小黑麦的出现
④人类的色盲
⑤玉米的高茎皱形
⑥人类的镰刀型细胞贫血症．
| A、①②③ | B、④⑤⑥ |
| C、①④⑥ | D、②③⑤ |
下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（ ）
| A、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵 |
| B、高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢 |
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| D、稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目 |