Question

20．下列试剂中，可用来检测生物组织中的还原糖的是（　　）

• A． 碘液
• B． 双缩脲试剂
• C． 斐林试剂
• D． 甲基绿

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、淀粉遇碘液变蓝，A错误；
B、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误；
C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀，C正确；
D、甲基绿能使DNA呈绿色，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测淀粉实验、检测蛋白质实验、检测还原糖实验、鉴定核酸实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．