题目内容
如图所示为面包霉合成氨基酸的途径．若要在发酵工程中利用面包霉来大量合成氨基酸A，应采取的最佳措施为（ ）| A、提高酶①的活性 |
| B、增加底物的浓度 |
| C、通过基因工程导入合成酶②的基因 |
| D、通过诱变育种，选育不能合成酶③的菌种 |
考点：利用微生物进行发酵来生产特定的产物
专题：
分析：据图分析：底物通过酶①、②和③的催化才能生产氨基酸A和B．但是氨基酸B过量时会抑制中间产物的分解．去除中间产物所转变成的氨基酸B，可以大量提高氨基酸A产量．
解答：
解：A、提高酶①的活性只能缩短达到反应平衡点所需要的时间，并不能改变反应平衡点，A错误．
B、增加底物的浓度氨基酸A的处理会增加，但由于B氨基酸可以抑制中间产物的分解，导致A的增加不明显，B错误．
C、通过基因工程导入合成酶②的基因，这样中间产物还受到氨基酸B的抑制，不能大量生产氨基酸A，C错误．
D、通过诱变育种，选育不能合成酶③的菌种，中间产物只能通过酶②合成氨基酸A，所以可以大量合成氨基酸A，D正确．
故选：D．
B、增加底物的浓度氨基酸A的处理会增加，但由于B氨基酸可以抑制中间产物的分解，导致A的增加不明显，B错误．
C、通过基因工程导入合成酶②的基因，这样中间产物还受到氨基酸B的抑制，不能大量生产氨基酸A，C错误．
D、通过诱变育种，选育不能合成酶③的菌种，中间产物只能通过酶②合成氨基酸A，所以可以大量合成氨基酸A，D正确．
故选：D．
点评：本题主要考查发酵食品加工的基本方法及应用的相关内容．意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．
练习册系列答案
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| ||
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|
“治疗性克隆”可用胚胎干细胞克隆出人体不同组织细胞，以用于医学研究和治疗．下列相关叙述错误的是
（ ）
（ ）
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| A、玉米的蛋白质中缺少赖氨酸 |
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