Question

下列有关图中某蛋白质的叙述，不正确的是（　　）

• A、该蛋白质含有两条肽链
• B、该蛋白质共有128个肽键
• C、该蛋白质的R基中有18个游离氨基
• D、形成该蛋白质的过程中脱去了128个水分子

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程； 该氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题干中的柱状图：该蛋白质由130个氨基酸组成，游离的羧基和游离氨基均有18个，其中R基中的羧基有16个．

解答： 解：A、该蛋白质共含有18个游离的羧基，其中有16个在R基中，说明该蛋白质含有的肽链数为18-16=2条，A正确；
B、该蛋白质由130个氨基酸组成，含有2条肽链，则该蛋白质含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=130-2=128个，B正确；
C、该蛋白质的R基中含有的游离氨基数=该蛋白质中游离的氨基总数-肽链数=18-2=16个，C错误；
D、该蛋白质由130个氨基酸组成，含有2条肽链，则形成该蛋白质的过程中脱去的水分子数=氨基酸总数-肽链数=130-2=128个，D正确．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质的合成过程中氨基酸的脱水缩合过程及相关计算，利用柱状图出示题干信息是比较新颖的，理解氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算、分析柱状图获取信息是解题的关键．