题目内容
最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注．“地沟油”的主要成分是脂肪，但含有许多致病、致癌的毒性物质．下列有关叙述正确的是（ ）
| A、“地沟油”的主要成分的组成元素是C、H．O、N |
| B、“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质 |
| C、“地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色 |
| D、“地沟油”的主要成分可引起细胞糖蛋白减少 |
考点：脂质的种类和作用的综合,检测脂肪的实验
专题：
分析：本题属于信息给予题，需要首先提取相关的有用信息：地沟油的主要成分是脂肪，回顾相关的与脂肪相关的知识点进行解答．
解答：
解：A、“地沟油”的主要成分是脂肪，脂肪由C、H、O 组成，不含N，A错误；
B、生物体内的主要能源物质是糖类，而不是脂肪，B错误；
C、脂肪用苏丹Ⅲ染液检验呈现橘黄色，C正确；
D、“地沟油”的主要成分脂肪，并不能直接引起糖蛋白减少，D错误．
故选：C．
B、生物体内的主要能源物质是糖类，而不是脂肪，B错误；
C、脂肪用苏丹Ⅲ染液检验呈现橘黄色，C正确；
D、“地沟油”的主要成分脂肪，并不能直接引起糖蛋白减少，D错误．
故选：C．
点评：信息给予题，首先要提取有用信息，新信息与已有知识进行比较，根据提供的新材料，在理解新信息的基础上分析具体问题，结合已有的知识储备，作出新的判断，得出与新材料相应的结论．
练习册系列答案
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| C、系统整体性原理 |
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