Question

如果组成蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某种含有三条肽链的蛋白质分子的相对分子质量为11384，该蛋白质分子所含的肽键数是（　　）

• A、110
• B、103
• C、100
• D、97

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：设该蛋白质分子所含肽键数为N，则：
（1）该蛋白质所含的氨基酸数目=肽链数+肽键数=N+3；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18，即11384=128×（N+3）-18×N，解得N=100．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，首先要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题，属于考纲理解层次的考查．